Lomo ibérico Gran Reserva entero

La mejor caña de lomo del mercado, procedente de cerdos 100% ibéricos de raza lampiño, certificados por el registro genético, criados en libertad, alimentados con bellotas y pastos naturales, en la Sierra Norte de Sevilla, y curados en la Sierra de Aracena-Jabugo

Se sirven envasadas al vacío, en piezas entre 1.000 y 1.600 grs.

¿Cuál es la diferencia con los de bellota?. Los cerdos no dieron el tamaño mínimo que indica la norma para aplicar la etiqueta negra "bellota 100% ibérico". Sin embargo han sido criados exactamente igual que los de bellota y disfrutado del mismo tiempo en libertad para comer pastos y bellotas. Yo no me lo pensaba.