El lomo ibérico es uno de los embutidos más representativos de nuestra cultura.
Y si pensabas que el jamón ibérico no tenía competencia… es porque aún no has probado un buen lomo ibérico de bellota.
Para rendirle homenaje, hemos creado un ranking con los mejores 5 lomos ibéricos de bellota que marcan la diferencia. Nos basamos en la calidad de la materia prima, el proceso artesanal, el sabor, el aroma, el bienestar animal... y, por supuesto, en la experiencia que despiertan al probarlos.
¿Listo para que se te haga agua la boca? Vamos a ello.
Cómo elegir el mejor lomo ibérico de bellota
| ¿Qué mirar? | ¿Por qué es importante? |
|---|---|
| Raza y alimentación | 100% ibérico alimentado con bellotas = sabor, infiltración de grasa y jugosidad top. |
| Curación lenta | Mínimo 6 meses en secaderos naturales. Paciencia = textura y aroma de otro nivel. |
| Origen y elaboración | Mejor si viene de dehesas reconocidas (Jabugo, Extremadura, Salamanca) y elaborado de forma artesanal. |
| Sin prisas ni aditivos | Un buen lomo ibérico solo necesita sal, ajo, pimentón (o no), y tiempo. |
5 Mejores Lomos Ibéricos de Bellota
1. Lomo ibérico de Bellota - RR Ibéricos
🥇 Lomo Ibérico de Bellota RR
- 💚 Elaborado artesanalmente con cerdos criados en libertad, que disfrutan del sol y las dehesas.
- ⏳ Curación natural de más de 6 meses en la Sierra de Aracena-Jabugo.
- 💫 Sabor equilibrado, textura firme y jugosa.
- ✔️ Sin aditivos artificiales, solo ingredientes naturales.
¿Cuál es el valor añadido del lomo de RR Ibéricos? Nuestro lomo ibérico destaca por su compromiso con la sostenibilidad. Cada pieza se produce respetando los ritmos naturales, sin acelerar procesos ni tiempos de curación. Esto garantiza una calidad excepcional y una experiencia culinaria consciente para el cliente. Al terminarse el stock del lomo ibérico de bellota, se espera pacientemente la próxima remesa, sin comprometer la integridad del proceso de producción.
Motivo por el cual debes estar atento si quieres conseguir el tuyo antes de que se agote.
Prueba nuestro Lomo Ibérico de Bellota
En RR Ibéricos cuidamos al detalle cada fase de nuestros productos. Elaboramos cada pieza de manera artesanal y sostenible. Perfecto para momentos especiales... o para darte un gusto cualquier día 😉
Puedes elegir entre media pieza o una entera.
🚚 Envío rápido: de nuestra casa a la tuya.
💯 Compra segura y satisfacción garantizada.
💶 Precio: desde 57€ (pieza entera)
📍 Zona: sierra de Aracena-Jabugo.
Cuando pruebes el primer bocado, sabrás por qué está en el top de España.
2. Lomo doblado Señorío de Montanera
🌿 Lomo Doblado Ecológico Señorío de Montanera
- 💚 Procedente de cerdos ecológicos criados en dehesas certificadas.
- 🌰 Alimentados exclusivamente con bellotas y recursos naturales durante la montanera.
- 🧄 Adobado con ajo y sal, y cubierto con manteca.
- 🔄 Se dobla por la mitad tras el embuchado, dando origen a su nombre.
- ⏳ Curación lenta, sin aditivos ni conservantes, bajo supervisión de un Maestro Chacinero.
El lomo doblado ecológico de bellota 100% ibérico Señorío de Montanera, tiene un fuerte arraigo en la tradición extremeña y su cuidadosa elaboración artesanal. Es libre de conservantes y aditivos artificiales. Además, cuenta con el sello ecológico de la Unión Europea y el recinto negro que lo certifica como auténtico lomo de bellota 100% ibérico.
Un producto exquisito por donde se lo mire.
💶 Precio: desde 93€ (pieza entera)
📍 Zona: Extremadura
3. Lomo de Bellota 100% Ibérico de Embutidos Fermín
🌿 Lomo de Bellota 100% Ibérico de Embutidos Fermín
- 🕒 Curación mínima de 70 días en secaderos naturales en La Alberca (Salamanca).
- 🏞️ Ubicado a más de 1.100 metros, en pleno Parque Natural Las Batuecas-Sierra de Francia.
- 🍃 El aire puro de montaña regula temperatura y humedad de forma natural.
- 🧄 Especiado con recetas tradicionales de la tierra salmantina.
- 💫 Producto tierno y equilibrado, con perfil organoléptico singular.
- 🐖 Cumple con la Proposición 12 de California, garantizando el bienestar animal.
Con más de dos décadas de tradición, el lomo ibérico de Embutidos Fermín conquista por su suavidad y equilibrio. El secreto de su calidad reside en su proceso de curación, a más de 1.000 metros de altitud, en pleno corazón de una Reserva de la Biosfera de la UNESCO.
Su entorno privilegiado, sumado a su textura jugosa y sabor delicado, le ha valido la distinción de dos estrellas en la Superior Taste Assessment 2025 del International Taste Institute de Bruselas.
Sin dudas, tenía que estar dentro del podio.
💶 Precio: desde 27€
📍 Zona: La Alberca (Salamanca)
4. Lomo de bellota 100% ibérico doblado Montesano
🌰 Lomo Doblado de Bellota Montesano (sin pimentón)
- 🐖 De cerdo ibérico 100%, criado en dehesas extremeñas.
- 🧄 Adobado ligero y sin pimentón, con sal, ajo y pimienta.
- 🔁 Doblado de forma artesanal y recubierto con manteca ibérica.
- ⏳ Curación lenta de más de 7 meses en condiciones naturales.
- 💫 Sabor limpio y elegante, con matices que evocan la tierra y la bellota.
El Lomo doblado de bellota sin pimenton de Montesano es una especialidad de Extremadura elaborada con lomos de cerdos ibéricos 100%.
¿Cuál es su secreto? Una vez más, su proceso de curación. Lento, de más de 7 meses, en contraste con los 3-4 meses necesarios para la caña de lomo tradicional. Todo en él está pensado para intensificar su sabor. Además, al no llevar pimentón, se lucen otros matices que le dan protagonismo al sabor natural de la carne y la bellota.
Un lomo que habla por sí solo... es para no perdérselo.
💶 Precio: desde 95€ (pieza entera)
📍 Zona: Extremadura
5. El lomo de bellota 100% ibérico de MALDONADO
🌟 Lomo de Bellota 100% Ibérico de Maldonado
- 🐖 Elaborado con lomos de cerdos 100% ibéricos alimentados con bellotas y hierbas naturales.
- 🔥 Disponible en dos versiones: natural (sin pimentón) o adobada con Pimentón de la Vera.
- 🍂 Curado en bodegas naturales, lo que aporta una textura única y un sabor profundo.
- 🌿 Embutido en tripa natural, respetando el proceso artesanal tradicional.
- 💫 Producto singular, con un perfil organoléptico que marca la diferencia.
Dejamos una joyita para el final. El lomo de bellota 100% ibérico de Maldonado es el resultado de un proceso de elaboración cuidado al detalle. La selección del lomo da lugar a dos versiones: una natural (sin pimentón) y otra adobada con especias y auténtico Pimentón de la Vera. Luego se embute en tripa natural y se deja curar durante varios meses en bodegas tradicionales.
El resultado es una pieza tierna, jugosa y de sabor intenso.
💶 Precio: desde 90€ (pieza entera)
📍 Zona: Extremadura
Características necesarias para el mejor lomo ibérico
Para garantizar la precisión y la calidad en nuestro ranking de los 5 mejores ibéricos de bellota del país, hemos establecido una serie de criterios fundamentales que guiarán nuestra evaluación.
Estos criterios se basan en la tradición, la calidad del producto y la experiencia sensorial, entre otros aspectos clave.
🔍 Características necesarias para el mejor lomo ibérico
- 🐖 Calidad de la materia prima: cerdo 100% ibérico criado en libertad en las dehesas, alimentado con bellotas y pastos naturales durante la montanera.
- 📍 Denominación de Origen: certificaciones como DOP o IGP que avalan su autenticidad y excelencia.
- 🛠️ Elaboración artesanal: productos elaborados mediante métodos tradicionales que preserven el sabor y la textura característicos de estos embutidos.
- 👃 Perfil sensorial: sabor equilibrado, aroma intenso y textura jugosa, destacando aquellos que ofrezcan una experiencia sensorial memorable y equilibrada.
- ⭐ Valoraciones y premios: reconocimientos y premios otorgados por expertos del sector, así como las opiniones de consumidores y críticos gastronómicos.
Recordemos que el lomo ibérico se obtiene de la parte trasera del cerdo y se caracteriza por su textura jugosa y su sabor intenso y delicado.
👉 Si te pica la curiosidad, aquí te contamos más sobre las partes del cerdo ibérico de bellota.
Conclusión
Como hemos visto, cada lomo ibérico tiene una peculiaridad. Pero comparten algo en común: el bienestar animal y el curado adecuado de cada pieza.
No hay secretos detrás de cada lomo ibérico, solo el respeto, paciencia, y amor por una tradición gastronómica.
Ya sea como aperitivo, acompañante o estrella de un plato… Si eliges productos sostenibles, artesanales y naturales, estarás eligiendo bien.
Porque no hay dudas: el lomo ibérico es un acierto seguro para quienes disfrutan de la buena mesa. 💚
