Jamón de bellota 100% ibérico
venta directa del ganadero
Compra jamón de bellota 100% ibérico: nuestra joya culinaria con años de curación y un sabor excepcional.
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Nuestro proceso de curación es extremadamente cuidadoso y meticuloso, con un mínimo de 40 meses de curación, lo que garantiza la máxima calidad y sabor. El resultado es un jamón ibérico de bellota incomparable a cualquier otro del mercado. La carne es curada de manera artesanal, lo que permite que los sabores y aromas naturales se desarrollen plenamente. Es un jamón que se deshace en la boca y que tiene un sabor intenso y sabroso que simplemente no se encuentra en ningún otro jamón.
¿Qué dicen de nuestro jamón ibérico de bellota?
Preguntas frecuentes:
Los gastos de envío para la península ibérica (España y Portugal) y Baleares son gratuitos para todos los pedidos a partir de 120 € de compra. Para pedidos de importe inferior, el coste varía en función del tamaño de las piezas a enviar. Puedes revisar los detalles del coste de envío antes de la ventana de pago.
Cómo degustar un jamón de bellota 100% ibérico
En primer lugar, es importante que el jamón esté a temperatura ambiente antes de degustarlo.
Sácalo de la nevera unas horas antes de empezar a cortarlo para que esté a unos 20-22 grados.
Una vez que esté a temperatura ambiente, podrás apreciar mejor su aroma y sabor.
Después, es hora de cortarlo. Para ello, necesitarás un cuchillo jamonero y una tabla para cortar.
Es importante que el corte sea fino para que el sabor se despliegue mejor en la boca.
Empieza por la maza, la parte más ancha del jamón, y sigue por el contramaza y la punta.
Una vez que tengas el jamón cortado, es hora de degustarlo.Toma un trozo entre los dedos y acércalo a la nariz para apreciar su aroma.
Luego, colócalo en la lengua y déjalo reposar unos segundos para que se deshaga y puedas saborear todos sus matices.
Verás que el sabor es intenso, con un toque salado y dulce a la vez, y una textura jugosa y suave.Para acompañar el jamón de bellota, puedes servirlo con un buen vino tinto o blanco, según tus preferencias, o incluso cerveza. También puedes añadir algunos frutos secos o pan tostado para darle un toque crujiente.
La calidad de nuestro jamón ibérico
El jamón ibérico de bellota RR Ibéricos es un jamón proveniente de cerdos 100% ibéricos criados en libertad y de manera sostenible.
Nuestros cerdos se alimentan de bellota y de recursos naturales de la dehesa.
Estamos en la sierra del Norte de Sevilla para terminar el proceso de secado en los secadores de la Sierra de Aracena-Jabugo.
Nuestro proceso de curación y secado es tradicional, lo que se traduce en una mayor calidad del producto. Es un proceso de mínimo 40 meses que se ha transmitido de generación en generación.
Este proceso se realiza en bodegas y secaderos naturales, donde controlamos la temperatura, la humedad y la ventilación.
El jamón se cuelga en ganchos y se deja secar de manera natural, sin forzar el proceso mediante tecnologías modernas.
La principal ventaja de este proceso tradicional es que permite una curación lenta y natural, lo que hace que el jamón desarrolle su sabor y textura característicos.
Durante este proceso, el jamón pierde parte de su agua y grasa, ofreciendo un sabor más intenso y una textura más suave y jugosa.
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