Hoy te traigo una guía clara y directa con los mejores jamones ibéricos de España. Y no es casualidad: la raza del cerdo ibérico y nuestras dehesas hacen que aquí se elaboren auténticas joyas.
Aun así, no todos los jamones son iguales. Por eso hemos preparado un ranking con los mejores jamones ibéricos, pensado para ayudarte a elegir sin líos.
¿El mejor jamón para ti? Depender.
Por eso vamos a fijarnos en lo que de verdad importa: curación, tipo de ganadería, origen, peso y relación calidad-precio, para que encuentres el que encaje contigo.
Mejores jamones Ibérico de España
🥇 RR ibéricos - jamón de bellota 100% ibérico
🏆 Jamón de bellota 100% ibérico, señalado por Julio Márquez, presidente de la SPCJ (Selección Profesional de Cortadores de Jamón), como uno de los mejores jamones de España en el programa Cuatro al día.
Nuestro jamón de bellota 100% ibérico está certificado en el registro genético de la especie y procede de cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas y pastos naturales en la Sierra Norte de Sevilla.
La pieza se somete a un lento proceso de secado y curación en la Sierra de Aracena–Jabugo durante un mínimo de 40 meses. El resultado es un jamón de sabor profundo, aroma intenso y una textura suave, con grasa infiltrada que se funde en boca.
Destaca por:
Somos una empresa familiar (la tercera generación que continúa la tradición), trabajamos con una producción ecológica y sostenible. Por eso no aceleramos el proceso de curación: cuando las piezas se terminan, no hay más hasta la próxima temporada.
⚖️ Peso: Entre 8 y 8,5 kg
💰 Precio: 377, 75 €
⏳ Curación: mínimo 40 meses
Saca el jamón 20–30 minutos antes de servirlo. Corta lonchas finas y deja que se atemperen: es cuando la grasa se vuelve más cremosa y aparecen todos los matices de bellota.
Momento de tentarse🍽️
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🥈 Aljomar - jamón de Bellota 100% Ibérico (Guijuelo)
El jamón de Aljomar con más de 30 años de trayectoria, procede de cerdos ibéricos criados de forma sostenible en Vera Vieja, una finca con una amplia dehesa donde los animales viven en libertad y se alimentan de manera natural durante la montanera.
En este ranking lo colocamos alto porque combina regularidad, buena curación y un nombre con recorrido. Si te apetece un jamón con carácter, pero sin irte al extremo “muy curado”, este encaja muy bien.
Destaca por:
Perfil de sabor muy equilibrado y una curación que suele darle ese punto “redondo” que muchos buscan en Guijuelo: aroma agradable, grasa fina y textura tierna.
⚖️ Peso: aprox. 8 kg
💰 Precio: aprox. 499 €
⏳ Curación: mínimo 36 meses
Si lo notas muy “fresco”, dale 10–15 minutos más a temperatura ambiente y empieza por la maza. Ahí saca su mejor versión: suave, aromático y muy jugoso.
🥉 Monte nevado - jamón de Bellota 100% Ibérico (Segovia)
Desde las tierras altas de Segovia, llega el Jamón Ibérico de Monte Nevado. Hablamos de un jamón con curaciones largas, más “serio” y con matices profundos, ideal para quien disfruta del jamón con personalidad.
Han sido pioneros en la elaboración de jamones deshuesados de calidad.
Si te gustan los jamones con aroma persistente y un final largo, este tipo de pieza suele encajar genial.
Destaca por:
Ser un jamón poco salado, con notas dulces del almidón de la bellota, que recuerda los frutos secos y una marcada presencia del sabor umami.
⚖️ Peso: +8 kg
💰 Precio: aprox 699 €
⏳ Curación: 4–5 años
Corta lonchas finas y acompáñalo con pan neutro (sin mucho tostado). Aquí la gracia está en dejar que el jamón hable solo.
⭐ 4. Dehesa de Prim - Jamón de Bellota 100% Ibérico (Salamanca)
La familia Prim está en cada detalle. Desde la creación de piensos para sus cerdos hasta la selección meticulosa de cada pieza de jamón. Lo que garantiza un producto final de calidad insuperable.
El jamón de bellota 100% ibérico de Prim selección oro es una pieza con 5 años y medio de curación.
En ranking calidad–precio, lo ponemos como referencia por su consistencia y aceptación general.
Destaca por:
Perfil muy fino y armónico: buena infiltración, aroma agradable y un sabor que no cansa. Ideal si te apetece un jamón para disfrutar a menudo.
⚖️ Peso: 8 y 9 kg (aprox.)
💰 Precio: 495 €
⏳ Curación: 5 años
Si lo vas a poner en tabla, añade frutos secos y uvas. Le van genial y no le roban protagonismo.
⭐ 5. Fisan - Jamón Bellota 100% Ibérico Alta Gastronomía (Salamanca)
En el jamón ibérico de Fisán es suele notarse una evolución más marcada: aromas intensos y una boca más “seria”. Con rojos intensos que van desde violáceos hasta rosados, en la que siempre está presente la infiltración de grasa de forma equilibrada. En boca presenta una textura suave y jugosa y un retrogusto lleno de matices intensos.
La empresa se ubica en Salamanca, se ha dedicado a la elaboración de productos cárnicos de alta calidad durante generaciones. Desde 1930 hasta el día de hoy que hacen historia en la industria cárnica de España.
Destaca por:
Curación extensa que aporta intensidad y matices tostados/curados muy agradables. Ideal si te gusta el jamón con personalidad.
⚖️ Peso: 7,5–8 kg
💰 Precio: aprox. 575 €
⏳ Curación: mínimo 50 meses
Si notas el jamón muy intenso, alterna con un sorbo de agua y vuelve: te limpia el paladar y reaparecen matices.
⭐ 6. Cinco Jotas - Jamón de Bellota 100% Ibérico (Jabugo)
No podía ausentarse de la lista. De los jamones ibéricos más famosos y nombrados del país.
5 Jotas es una marca icónica y de alta gama de jamones ibéricos de bellota. Su nombre hace referencia a las cinco puntas de la estrella que es su logo.
Como en los casos anteriores, los cerdos ibéricos de bellota son criados en libertad y siguiente una alimentación basada en bellotas y recursos de la dehesa.
El proceso de curación es de, al menos, 36 meses y tiene lugar en sus bodegas naturales y centenarias. Para muchos es uno de los mejores jamones de España.
Destaca por:
Estilo “Jabugo”: aroma, jugosidad y una sensación muy untuosa. Si te gustan los jamones con presencia, este suele encajar.
⚖️ Peso: 6-7 kg
💰 Precio: 645 €
⏳ Curación: mínimo 36 meses
Haz una “cata rápida”: una loncha pequeña en lengua, esperas 5 segundos y masticas lento. Ahí aparece lo bueno.
⭐ 7. COVAP - Jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión (Los Pedroches)
Amparada bajo la Denominación de Origen “Los Pedroches”, el jamón ibérico de Covap no deja indiferente a los paladares más exigentes.
Ubicados en Córdoba, una zona muy respetada por su dehesa y su tradición. Este tipo de jamón ofrecer un equilibrio muy agradable: intensidad media–alta, buena grasa y un punto aromático muy “de campo”.
Presenta un sabor único, con una sorprendente combinación de notas opuestas, dulces y saladas, que evocan a la bellota, a la miel, a tierra húmeda y a trufa y que dan como resultado una explosión de sabor intenso, invasor y persistente.
Destaca por:
Zona de producción top (Los Pedroches) y un perfil con mucho equilibrio: sabor persistente, buena textura y aroma muy natural.
⚖️ Peso: aprox 6,50 kg
💰 Precio: 540 €
⏳ Curación: mínimo 36 meses
Va genial con tomate rallado y pan de miga ligera. Si el pan pesa demasiado, mata los matices.
⭐ 8. Alba Romero (Jabugo)- Jamón de bellota 100% ibérico
El Jamón Alba Romero es una excelente alternativa para quienes buscan el carácter de Jabugo con una elaboración cuidada y precios directos de productor.
Estas piezas cuentan con Denominación de Origen Protegida (D.O.P. Jabugo) y se curan lentamente en secaderos naturales, aprovechando el microclima único de la sierra. El resultado es un jamón aromático, con grasa suave y un sabor equilibrado, donde la bellota está presente sin resultar excesiva
Destaca por:
Una curación natural en Jabugo que aporta aromas suaves, buena infiltración de grasa y un perfil muy agradable. Es una opción ideal si buscas un jamón de bellota equilibrado, fácil de disfrutar y sin complicaciones.
⚖️ Peso: 6,5 (aprox)
💰 Precio: 385 €
⏳ Curación: 36 meses
Es un jamón que gana mucho cuando se consume solo o con pan muy neutro, dejando que destaque su aroma y su grasa natural.
Cómo elegir el mejor jamón ibérico de bellota
¿Cuál es el mejor jamón ibérico de bellota calidad-precio?
Cuando hablamos de mejor jamón ibérico de bellota calidad-precio, no se trata de buscar “el más barato”, sino de encontrar el equilibrio real entre:
- Origen y raza del cerdo
- Tiempo de curación real
- Sabor, aroma y jugosidad
- Cómo se ha criado y tratado el animal
Nuestro jamón ibérico de bellota reúne varios factores que lo convierten en una opción especialmente sólida dentro de esta categoría:
Procede de cerdos 100 % ibéricos criados en libertad en la Sierra Norte de Sevilla, aprovechando la montanera y la dehesa de forma respetuosa y natural.
Trabajamos con una producción limitada y no industrial: preferimos menos piezas y más calidad antes que fabricar a gran escala.
Cada jamón pasa por una curación lenta, mínima de 40 meses en bodegas y secaderos naturales, sin acelerar procesos ni forzar tiempos.
Priorizamos el bienestar animal y el respeto por el entorno, manteniendo un modelo de producción sostenible, ligado al territorio y a la tradición familiar.
Por todo esto, si buscas un jamón ibérico de bellota que combine calidad, sabor, ética y buen precio, nuestro jamón 100 % ibérico de bellota es, honestamente, una de las mejores decisiones que puedes tomar.
En RR Ibéricos trabajamos con producciones pequeñas, animales criados en libertad y un proceso totalmente artesanal.
De nuestra casa, a la tuya.
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De nuestra casa, a la tuya. Cortado y listo para disfrutar cuando quieras.
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