Embutidos ibéricos
Gourmet - 100% Bellota
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¿Qué dicen de nuestros embutidos ibéricos?
Preguntas frecuentes:
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¿Qué son los embutidos ibéricos?
Los embutidos ibéricos son productos gastronómicos de alta calidad que se obtienen a partir de la carne de cerdos de raza ibérica.
Estos cerdos los críamos de manera totalmente sostenible en las extensas dehesas de la Sierra del norte de Sevilla, donde disfrutan de un entorno natural y se alimentan principalmente de bellotas y hierbas silvestres.
Esta alimentación especial y su estilo de vida en libertad contribuyen a la singularidad y exquisitez de nuestros embutidos ibéricos.
La clave de la excelencia de los embutidos ibéricos radica en la infiltración de grasa intramuscular que presenta la carne de estos cerdos.
Esta grasa, conocida como grasa "marbling", se distribuye de manera homogénea, lo que aporta una textura suave y jugosa, así como un sabor inigualable a los embutidos.
Elaboración de los embutidos ibéricos
La elaboración de los embutidos ibéricos es un proceso minucioso y tradicional que requiere habilidad y experiencia.
La carne se selecciona cuidadosamente, se adereza con especias y se embute en tripas naturales.
A continuación, los embutidos se someten a un proceso de curación, que puede durar desde varios meses hasta varios años, dependiendo del tipo de embutido.
El resultado final es una amplia variedad de embutidos ibéricos, cada uno con sus características propias.
¿Cuáles son los embutidos ibéricos?
Entre los embutidos ibéricos más reconocidos se encuentran el jamón ibérico, la paleta ibérica, el lomo ibérico, la caña de lomo, el chorizo ibérico y el salchichón ibérico.
Cada uno de ellos posee características únicas que los distinguen, pero todos comparten la misma esencia: una cuidadosa selección de ingredientes y un proceso de elaboración minucioso.
El jamón ibérico es considerado el rey de los embutidos ibéricos.
Se obtiene de las patas traseras del cerdo ibérico, curadas y envejecidas durante un período de tiempo prolongado.
Su sabor intenso y su textura suave y jugosa hacen que cada bocado sea una experiencia sublime.
La paleta ibérica, por su parte, es otro tesoro gastronómico. Se obtiene de las patas delanteras del cerdo ibérico y se caracteriza por su sabor delicado y su textura jugosa.
Al igual que el jamón ibérico, la paleta ibérica es curada y envejecida para realzar su sabor y obtener una experiencia única.
El lomo ibérico, por su parte, se elabora a partir de la parte noble y magra del cerdo, adobada con especias y curada lentamente.
Es una auténtica delicia para los paladares más exigentes.
Nuestra caña de lomo es otro tesoro gastronómico. Se obtiene de la parte más jugosa y tierna del lomo ibérico, embutida en tripa natural y curada hasta alcanzar su punto óptimo de maduración.
Su sabor suave y delicado la convierte en una elección perfecta para aquellos que buscan una experiencia gastronómica refinada.
El chorizo ibérico y el salchichón ibérico son embutidos tradicionales que se caracterizan por su sabor intenso y especiado.
El chorizo, elaborado con carne picada de cerdo ibérico y adobado con una mezcla de especias, es perfecto para añadir un toque de picante a tus platos.
El salchichón, por otro lado, se elabora con una selección de carnes magras de cerdo ibérico y se condimenta con especias sutiles que realzan su sabor único.
En nuestra tienda online de embutidos ibéricos, nos enorgullece ofrecer una cuidadosa selección de productos de alta calidad, elaborados por expertos artesanos que siguen las tradiciones más arraigadas.
Cada embutido ha sido sometido a rigurosos controles de calidad para garantizar que llegue a tu mesa en perfectas condiciones y que puedas disfrutar de una experiencia culinaria excepcional.
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