Jamón de bellota 50% raza ibérica de 7-7,5 kg

€278,00 EUR

Envío en olas de calor: si eliges la opción Loncheado, ten en cuenta que es sensible a las altas temperaturas durante el transporte. En periodos de ola de calor tu pedido podría retrasarse hasta que las condiciones mejoren. Puedes cancelarlo con reembolso completo durante la primera hora desde tu cuenta, o contactando con nosotros antes de que el pedido entre en preparación (política de reembolso). La pieza entera no se ve afectada por este aviso.

  • Cerdos 50% ibéricos criados en libertad en la Sierra Norte de Sevilla.
  • Curación lenta de más de 40 meses en la zona de Aracena–Jabugo.
  • Envío gratis 24–72 h a península y Baleares.
  • Pieza entera en caja especial y funda de algodón, lista para regalar.

Certificado por Traza y Control
Doble erre rojo

Disfruta de la calidad de un jamón ibérico auténtico a un precio más accesible. Nuestro jamón de bellota 50% raza ibérica es la elección perfecta para quienes buscan un sabor excepcional sin sacrificar su presupuesto.

Origen y cría sostenible

Procede de cerdos 50% raza ibérica, criados en libertad en la Sierra Norte de Sevilla, alimentados con bellotas y pastos naturales durante la montanera. Cada pieza está certificada, garantizando su origen y calidad.

Curación lenta y artesanal

Sometido a un lento proceso de curación en la Sierra de Aracena-Jabugo, con un mínimo de 40 meses de secado natural.

Presentación

Formato entero (pieza completa de jamón de entre 7 y 7,5 kg), presentado en caja de cartón especial con funda de algodón transpirable. También disponible loncheado, cortado a máquina por defecto y envasado al vacío en sobres de 100g.

Envío gratuito

Envío gratuito a Península, Portugal y Baleares.

Lonchas de jamón ibérico servidas en un plato de cerámica, con nueces y espigas de trigo sobre una mesa de madera.

Jamón de bellota 50% raza ibérica de 7-7,5 kg

€278,00 EUR

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Cómo tratar tu jamón de bellota 50% raza ibérica

Conservación

Recomendamos conservar tu jamón ibérico de bellota siguiendo estos 5 consejos:

Temperatura ideal
Una vez que hayas abierto la pata de jamón ibérico, lo recomendable es conservarla a unos 14 grados Celsius, y en un lugar seco, lejos de fuentes de calor directas o la luz solar.

Jamonero
Para evitar que se reseque y se estropee la pata de jamón ibérico, lo ideal es colocarla en un jamonero, el cual mantendrá la pieza en una posición adecuada para que la grasa se distribuya uniformemente y se conserve su sabor y textura por más tiempo.

Alejado de la luz solar
La luz solar puede alterar las propiedades organolépticas del jamón ibérico, por lo que es recomendable mantener la pata de jamón lejos de la luz directa del sol.

Bolsa de tela
Para proteger la pata de jamón ibérico del polvo y la suciedad, puedes cubrirla con una bolsa de tela transpirable. Esto permitirá que la pieza respire y evitará que se acumule humedad en la superficie.

Lugar accesible
Es recomendable que la pata de jamón ibérico esté en un lugar accesible para que puedas cortarla fácilmente. Sin embargo, debes asegurarte de que no esté cerca de una fuente de calor o de lugares donde se produzcan vapores que puedan alterar su sabor y calidad.

Degustación

Existen 3 pasos principales para degustar la calidad de nuestro jamón ibérico de bellota y te los contamos a continuación:

1er paso-Olerlo

Una vez tengas en tu mano el primer corte de jamón, acércalo a tu nariz y deja que su aroma pase suavemente al respirar. La grasa de un buen jamón (insaturada) no se debe quedar atascada en la nariz.

2º paso- Tacto

Al tocarlo, verás que la grasa es tan suave que se deshace entre tus dedos. Observa que la zona en la que no hay grasa, está totalmente seca, ya que se trata de un jamón de muy buena curación.

3er paso- Los tocinos

El tocino está más oscurito, más oxidado. Esto es debido también a la buena curación. Lo cual se traduce en un sabor mayor y más fuerte en tu paladar.