Lotes de ibéricos
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El Gran Reserva procede de cerdos criados en libertad en la Sierra Norte de Sevilla, igual que el resto de nuestro catálogo, pero no cumple todos los requisitos objetivos de la Norma del Ibérico y por eso no lleva el precinto oficial de raza. Eso no cambia el proceso de curación: pasa por el mismo secadero y el mismo tiempo que las piezas certificadas.
El sobre loncheado de esta pieza se envasa indistintamente con jamón o con paleta Gran Reserva, según lo que haya disponible en el obrador ese día. Las dos siguen la misma crianza y la misma curación artesanal; la única diferencia real es el tiempo de curación: 40 meses el jamón, 32 la paleta.
Este lote combina esa pieza (5 sobres de 100 g, 500 g loncheados) con chorizo y salchichón cular ibérico de bellota, y es la opción con mejor relación calidad-precio de todo el catálogo de lotes.
Para ver la diferencia exacta entre una pieza certificada y una fuera de norma, tienes el detalle en la ficha del jamón/paleta fuera de norma loncheado.
Qué lleva exactamente
| Componente | Formato | Curación |
|---|---|---|
| Jamón o paleta Gran Reserva (fuera de norma) | 5 sobres de 100 g (500 g), loncheado a máquina, envasado al vacío | 40 meses el jamón, 32 la paleta |
| Chorizo cular ibérico de bellota | Pieza de 300–500 g | Curación en bodega, 3–4 meses (Sierra de Aracena-Jabugo) |
| Salchichón cular ibérico de bellota | Pieza de 300–500 g | Curado en secaderos naturales (Sierra de Aracena-Jabugo) |
Este lote incluye
- Jamón o paleta Gran Reserva loncheado, 5 sobres de 100 g (500 g), mismo proceso de curación que el resto de piezas
- Chorizo y salchichón cular ibérico de bellota
- Cerdos criados en libertad, alimentados con piensos y pastos naturales
- Mejor relación calidad-precio del catálogo de lotes
Por qué merece la pena este lote
Es la misma crianza en libertad y la misma curación artesanal en la Sierra de Aracena-Jabugo que el resto de nuestro catálogo, con la diferencia de que esta pieza no cumple los requisitos objetivos de la Norma del Ibérico y por eso no lleva el precinto oficial. Por eso es la opción con mejor relación calidad-precio para tener jamón o paleta, chorizo y salchichón de nuestra propia producción.
¿Para quién es este lote?
- Para quien prioriza el precio sin renunciar a curación larga y crianza en libertad.
- Para el consumo habitual, donde el precinto oficial pesa menos que en un regalo.
Preguntas frecuentes
¿Me va a llegar jamón o paleta?
Puede ser cualquiera de las dos. Envasamos el sobre loncheado con lo que haya disponible en el obrador ese día y no podemos garantizar una pieza concreta. La diferencia está solo en el tiempo de curación (40 meses el jamón, 32 la paleta).
¿Cuántos gramos lleva el lote?
5 sobres de 100 g, 500 g en total, loncheados a máquina y envasados al vacío.
¿Por qué este Gran Reserva no lleva precinto de la Norma del Ibérico?
Procede de cerdos criados en libertad y alimentados con piensos y pastos naturales, pero no cumple todos los requisitos objetivos de la Norma para llevar el precinto oficial. El proceso de curación es el mismo que el de las piezas certificadas.
¿Es una buena opción para regalar?
Sí, aunque si buscas la certificación oficial visible en el regalo, el Lote Jamón/Paleta Ibérico es la opción con precinto de la Norma.
Este lote reúne, en un solo pedido, tres piezas que normalmente se compran por separado: jamón o paleta de bellota 100% ibérico loncheado (500 g), chorizo cular y salchichón cular. Las tres proceden de la misma crianza en libertad en la Sierra Norte de Sevilla y pasan por la misma curación lenta en los secaderos de Aracena-Jabugo que el resto de nuestro catálogo.
El sobre loncheado se envasa indistintamente con jamón o con paleta: ambas piezas son de bellota 100% ibérico y se cortan y envasan en el mismo formato de 100 g, así que no elegimos cuál te llega, depende de lo que haya disponible ese día en el obrador. Lo que no cambia es la calidad: sea jamón o paleta, es siempre de bellota 100% ibérico.
No es una versión reducida de nuestras piezas sueltas ni un producto pensado solo para ocasiones especiales, es la forma más sencilla de tener jamón o paleta, chorizo y salchichón en casa sin gestionar tres pedidos distintos.
Si quieres profundizar en cómo se cría y cura cada pieza por separado, tienes toda la información en las fichas del jamón de bellota ibérico y del chorizo y salchichón de bellota.
Qué lleva exactamente
| Componente | Formato | Curación |
|---|---|---|
| Jamón o paleta de bellota 100% ibérico | 5 sobres de 100 g (500 g), loncheado a máquina, envasado al vacío | 40 meses el jamón, 32 la paleta |
| Chorizo cular ibérico de bellota | Pieza de 300–500 g | Curación en bodega, 3–4 meses (Sierra de Aracena-Jabugo) |
| Salchichón cular ibérico de bellota | Pieza de 300–500 g | Curado en secaderos naturales (Sierra de Aracena-Jabugo) |
Este lote incluye
- Jamón o paleta de bellota 100% ibérico loncheado, 5 sobres de 100 g (500 g), cortado a máquina y envasado al vacío
- Chorizo y salchichón cular ibérico de bellota
- Cerdos criados en libertad, alimentados con bellota en montanera
Por qué merece la pena este lote
Somos una empresa familiar de la Sierra Norte de Sevilla: criamos nuestros propios cerdos ibéricos en libertad y los llevamos a curar a la Sierra de Aracena-Jabugo, donde maestros jamoneros terminan el proceso con el mismo cuidado que aprendimos de nuestros abuelos. Este lote te da jamón o paleta, chorizo y salchichón de esa misma crianza y curación en un solo pedido, sin tener que elegir pieza a pieza ni gestionar varios envíos.
¿Para quién es este lote?
- Para probar tres piezas a la vez sin comprar cada una por separado.
- Para regalar algo con variedad, no una sola pieza.
- Para el día a día, con formato loncheado listo para servir.
Preguntas frecuentes
¿Me va a llegar jamón o paleta?
Puede ser cualquiera de las dos. Envasamos el sobre loncheado con lo que haya disponible en el obrador ese día, y no podemos garantizar una pieza concreta. Ambas son de bellota 100% ibérico; la diferencia está solo en el tiempo de curación (40 meses el jamón, 32 la paleta).
¿Cuántos gramos lleva el lote?
5 sobres de 100 g, 500 g en total, loncheados a máquina y envasados al vacío.
¿Se puede pedir a cuchillo en vez de a máquina?
El corte por defecto es a máquina. Si prefieres a cuchillo, contáctanos antes de completar el pedido.
¿Cuánto dura el lote una vez recibido?
Envasado al vacío, se conserva varias semanas en frigorífico sin abrir. Una vez abierto, consúmelo en pocos días.
Un surtido pensado para quien quiere variedad sin pieza entera: chorizo, salchichón, morcón y lomito, todos de bellota. Es el lote más accesible del catálogo porque no incluye jamón ni paleta, el coste está en los cuatro embutidos, no en una pata entera.
Puedes ver cada embutido por separado en las fichas de chorizo, salchichón, morcón y lomito.
Qué lleva exactamente
| Componente | Formato | Curación |
|---|---|---|
| Chorizo cular ibérico de bellota | 300–500 g | Curación en bodega, 3–4 meses (Sierra de Aracena-Jabugo) |
| Salchichón cular ibérico de bellota | 300–500 g | Curado en secaderos naturales (Sierra de Aracena-Jabugo) |
| Morcón ibérico de bellota | 600–800 g, envasado al vacío | 4–6 meses en bodegas tradicionales |
| Lomito ibérico de bellota | Tamaño Mediano, 410–500 g, envasado al vacío | Curación lenta en secaderos naturales, Sierra de Aracena-Jabugo |
Nota sobre el lomito: viene de la presa del cerdo ibérico de bellota (no de la caña de lomo, que es un corte distinto), adobado con pimentón de la vera, ajo y sal.
Este lote incluye
- 4 embutidos ibéricos de bellota en un solo pedido
- Sin pieza de jamón/paleta — pensado para quien busca solo embutido
- Cerdos criados en libertad, alimentados con bellota en montanera
Por qué merece la pena este lote
Los cuatro embutidos de este surtido nacen de nuestros propios cerdos ibéricos de bellota, criados en libertad en la Sierra Norte de Sevilla y curados de forma artesanal en la Sierra de Aracena-Jabugo. Es la forma más sencilla de probar nuestro catálogo de embutidos sin comprometerte con una pieza entera, a un precio accesible.
¿Para quién es este lote?
- Para quien prefiere embutido a pieza entera — más fácil de conservar y consumir.
- Para aperitivos y reuniones, por la variedad de 4 productos distintos.
- Como primera compra para quien no conoce aún RR Ibéricos.
Preguntas frecuentes
¿Por qué no incluye jamón ni paleta?
Es un surtido pensado específicamente para quien busca solo embutido, sin el compromiso de precio y formato de una pieza entera o loncheada.
¿Los 4 embutidos son todos de bellota?
Sí, los cuatro proceden de cerdos alimentados con bellota durante la montanera.
¿Qué diferencia hay entre el lomito y el lomo?
El lomito se elabora con la presa del cerdo ibérico, una parte más jugosa; el lomo (caña de lomo) es una pieza distinta y solo se vende entera, de mayor tamaño. Por eso el surtido incluye lomito y no lomo.
¿Cómo se conserva una vez abierto?
Envasado al vacío y sin abrir, el chorizo aguanta hasta 12 meses y el morcón hasta 6 meses en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, se recomienda envolver en papel encerado o film, guardar en la nevera y consumir en pocas semanas (el morcón, en 3–4 semanas) para mantener su punto óptimo.
Excelente activado Google
Fernando Cala
Lo compro todos los años para las navidades, productos excepcionales, sobre todo el jamón y la caña de lomo Doble R, calidad/precio imposible de encontrar en otros sitios y servicio cómodo y rápido de envío! Muy recomendable
CARLOS GONZALEZ
Como siempre, un gran producto a un buen precio.
Enrique Montero
Relación calidad precio insuperable
David Moreno
Excepcional como siempre. Trato excelente y ya van dos años comprando lo mismo
Pablo Penone Diaz
Productos de alta gama. Vale la pena compra así. Lo regalamos para un amigo de Italia y le encantó. Este año volveremos a pedir y agregaremos lomo y chorizo
Jordi S.
No se puede pedir más. Sin duda, uno de los mejores jamones con una curación perfecta y un sabor extraordinario. La atención y el servicio perfecto. Recomendable 100%
Miguel moreno
A parte del jamón, salchichón, chorizo y lomo espectacular, volveré a pedir. Muy recomendable. Si fuera el envío un poco más barato en pedidos de poco sería genial, pero por lo demás genial.
R G
Entrega perfecta y rápida, y calidad muy buena. Llevo varios pedidos y siempre muy contento.
De la finca familiar a tu mesa
Los abuelos
Todo empezó en una pequeña finca en San Nicolás del Puerto, en la Sierra Norte de Sevilla, con la matanza tradicional y los primeros embutidos caseros.
Los padres
Años después ampliamos la finca y la crianza a mayor escala, siempre con los mismos métodos transmitidos de generación en generación.
Hoy
Seleccionamos los mejores cerdos ibéricos de bellota de nuestra propia producción y los curamos en la Sierra de Aracena-Jabugo, controlando todo el proceso de principio a fin.
¿Qué lote elijo?
| Lote | Pieza principal | Certificación | Curación | Nivel de precio |
|---|---|---|---|---|
| Lote Jamón/Paleta Ibérico | Jamón o paleta de bellota 100% ibérico (indistinto) | Norma del Ibérico (precinto negro) | 40 meses el jamón, 32 la paleta | Alto |
| Lote Jamón/Paleta Gran Reserva | Jamón o paleta fuera de norma (indistinto) | Sin precinto oficial | 40 meses el jamón, 32 la paleta | Medio |
| Surtido de Embutidos Ibéricos | Sin pieza (solo embutido) | No aplica | Variable por embutido | Accesible |
¿Qué significa el precinto del ibérico?
Precinto negro
100% ibérico de bellota. Cerdos de raza ibérica pura, criados en libertad y alimentados con bellota durante la montanera.
Precinto rojo
Ibérico de bellota (50% o 75% raza ibérica). Misma crianza en libertad y alimentación con bellota, distinto cruce genético.
Sin precinto: Gran Reserva
Cerdos criados en libertad y alimentados con piensos y pastos naturales, pero no cumplen todos los requisitos objetivos de la Norma del Ibérico. Misma curación artesanal, sin el precinto oficial.
Más jamón y embutidos de bellota 100% ibéricos
Preguntas frecuentes
Los gastos de envío para la península ibérica (España y Portugal) y Baleares son gratuitos para todos los pedidos a partir de 120 € de compra. Para pedidos de importe inferior, el coste varía en función del tamaño de las piezas a enviar. Puedes revisar los detalles del coste de envío antes de la ventana de pago.
Nuestros jamones de bellota 100% ibéricos son de la máxima calidad debido a la cria y alimentación sostenible de nuestros cerdos ibéricos. El tiempo de curación de nuestros jamones ibéricos es , como mínimo, de 40 meses de curación, mientras que nuestras paletas ibéricas tienen un mínimo de 32 meses. Nuestros cerdos son alimentados con bellotas y recursos naturales de la dehesa, en la Sierra del Norte de Sevilla. Las piezas enteras se sirven en una caja de cartón especial, envueltas en funda de algodón.
Desde RR Ibéricos garantizamos y nos hacemos responsables de la calidad de todos nuestros productos. Pero claro, algo puede salir mal, en un producto ibérico natural estas cosas pasan a veces. Si al recibir tu compra tus embutidos ibéricos no están en buen estado no hay problema. Tienes dos opciones, recibir un re-embolso o solicitar el envío de otra u otras unidades del mismo producto. Lo más importante en ambos casos es que conserves el embalaje en que lo recibiste y nos avises al correo dobrerre.ibericos@gmail.com, indicando el motivo de la devolución, la opción que prefieras y cuando podemos pasar a recogerlo. Nosotros nos encargamos de todo. El transportista se pondrá en contacto contigo para gestionar la devolución sin coste alguno. Para cualquiera de las dos opciones necesitaremos el recibo o comprobante de compra.
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