Jamón fuera de norma | Curación lenta en Aracena – RR Ibéricos
Nuestros jamones fuera de norma vienen de cerdos criados en libertad en la sierra del norte de Sevilla y terminan su curación, lenta y natural, en Aracena–Jabugo durante un mínimo de 40 meses. Una pieza seleccionada una a una, con el sabor que solo da la bellota y el tiempo.
Elige tu jamón según el peso
Todas nuestras piezas de jamones fuera de norma cuentan con un mínimo de 40 meses de curación natural.
Jamón Gran reserva fuera de norma de 8.5-9 kg
Nuestros jamones Gran reserva
Proceden de cerdos no certificados (fuera de norma) según la norma del ibérico. Han sido criados en libertad y alimentados con piensos y pastos naturales en la Sierra Norte de Sevilla.
Alimentación y cría sostenible
El jamón es sometido al tradicional proceso de secado y curación en la Sierra de Aracena-Jabugo, durante un mínimo de 40 meses. Este proceso es el mismo que se aplica a los jamones dentro de la norma.
Presentación
Las piezas enteras se sirven en una caja de cartón especial, envueltas en funda de algodón. Para protegerlo durante el transporte se agrega una envoltura plástica que ha de retirarse al ser entregado para que el producto pueda respirar.
El jamón loncheado se sirve en sobre de 100 gramos. El corte del jamón es a máquina por defecto.
Si tiene alguna petición especial, cómo incluir los huesos o un corte en mano, póngase en contacto con nosotros.
El envío de este jamón es gratuito
para la península ibérica (España y Portugal) y Baleares.
Recíbelo directamente en tu casa o en la ubicación que nos indiques.
Puedes consultar todos los detalles en nuestra política de envíos.
¿Cuál es la diferencia con los jamones dentro de la norma?
Los cerdos no cumplieron con la norma del ibérico por lo que se consideran fuera de norma, de ahí que su precio sea menor. Y por tanto su denominación no puede incluir referencia a "bellota" o "raza ibérica". Sin embargo han sido criados exactamente igual que los cerdos dentro de la norma y disfrutado del mismo tiempo en libertad. Por lo que su sabor y su calidad son igualables al resto de jamones dentro de la norma.
Es una opción muy interesante para comer jamón de calidad por un precio reducido.
Jamón Gran reserva fuera de norma de 7.5-8 kg
Nuestros jamones Gran reserva
Proceden de cerdos no certificados (fuera de norma) según la norma del ibérico. Han sido criados en libertad y alimentados con piensos y pastos naturales en la Sierra Norte de Sevilla.
Alimentación y cría sostenible
El jamón es sometido al tradicional proceso de secado y curación en la Sierra de Aracena-Jabugo, durante un mínimo de 40 meses. Este proceso es el mismo que se aplica a los jamones dentro de la norma.
Presentación
Las piezas enteras se sirven en una caja de cartón especial, envueltas en funda de algodón. Para protegerlo durante el transporte se agrega una envoltura plástica que ha de retirarse al ser entregado para que el producto pueda respirar.
El jamón loncheado se sirve en sobre de 100 gramos. El corte del jamón es a máquina por defecto.
Si tiene alguna petición especial, cómo incluir los huesos o un corte en mano, póngase en contacto con nosotros.
El envío de este jamón es gratuito
para la península ibérica (España y Portugal) y Baleares.
Recíbelo directamente en tu casa o en la ubicación que nos indiques.
Puedes consultar todos los detalles en nuestra política de envíos.
¿Cuál es la diferencia con los jamones dentro de la norma?
Los cerdos no cumplieron con la norma del ibérico por lo que se consideran fuera de norma, de ahí que su precio sea menor. Y por tanto su denominación no puede incluir referencia a "bellota" o "raza ibérica". Sin embargo han sido criados exactamente igual que los cerdos dentro de la norma y disfrutado del mismo tiempo en libertad. Por lo que su sabor y su calidad son igualables al resto de jamones dentro de la norma.
Es una opción muy interesante para comer jamón de calidad por un precio reducido.
Jamón Gran reserva fuera de norma de 7-7.5 kg
Nuestros jamones Gran reserva
Proceden de cerdos no certificados (fuera de norma) según la norma del ibérico. Han sido criados en libertad y alimentados con piensos y pastos naturales en la Sierra Norte de Sevilla.
Alimentación y cría sostenible
El jamón es sometido al tradicional proceso de secado y curación en la Sierra de Aracena-Jabugo, durante un mínimo de 40 meses. Este proceso es el mismo que se aplica a los jamones dentro de la norma.
Presentación
Las piezas enteras se sirven en una caja de cartón especial, envueltas en funda de algodón. Para protegerlo durante el transporte se agrega una envoltura plástica que ha de retirarse al ser entregado para que el producto pueda respirar.
El jamón loncheado se sirve en sobre de 100 gramos. El corte del jamón es a máquina por defecto.
Si tiene alguna petición especial, cómo incluir los huesos o un corte en mano, póngase en contacto con nosotros.
El envío de este jamón es gratuito
para la península ibérica (España y Portugal) y Baleares.
Recíbelo directamente en tu casa o en la ubicación que nos indiques.
Puedes consultar todos los detalles en nuestra política de envíos.
¿Cuál es la diferencia con los jamones dentro de la norma?
Los cerdos no cumplieron con la norma del ibérico por lo que se consideran fuera de norma, de ahí que su precio sea menor. Y por tanto su denominación no puede incluir referencia a "bellota" o "raza ibérica". Sin embargo han sido criados exactamente igual que los cerdos dentro de la norma y disfrutado del mismo tiempo en libertad. Por lo que su sabor y su calidad son igualables al resto de jamones dentro de la norma.
Es una opción muy interesante para comer jamón de calidad por un precio reducido.
Jamón Gran reserva fuera de norma de 8-8.5 kg
Nuestros jamones Gran reserva
Proceden de cerdos no certificados (fuera de norma) según la norma del ibérico. Han sido criados en libertad y alimentados con piensos y pastos naturales en la Sierra Norte de Sevilla.
Alimentación y cría sostenible
El jamón es sometido al tradicional proceso de secado y curación en la Sierra de Aracena-Jabugo, durante un mínimo de 40 meses. Este proceso es el mismo que se aplica a los jamones dentro de la norma.
Presentación
Las piezas enteras se sirven en una caja de cartón especial, envueltas en funda de algodón. Para protegerlo durante el transporte se agrega una envoltura plástica que ha de retirarse al ser entregado para que el producto pueda respirar.
El jamón loncheado se sirve en sobre de 100 gramos. El corte del jamón es a máquina por defecto.
Si tiene alguna petición especial, cómo incluir los huesos o un corte en mano, póngase en contacto con nosotros.
El envío de este jamón es gratuito
para la península ibérica (España y Portugal) y Baleares.
Recíbelo directamente en tu casa o en la ubicación que nos indiques.
Puedes consultar todos los detalles en nuestra política de envíos.
¿Cuál es la diferencia con los jamones dentro de la norma?
Los cerdos no cumplieron con la norma del ibérico por lo que se consideran fuera de norma, de ahí que su precio sea menor. Y por tanto su denominación no puede incluir referencia a "bellota" o "raza ibérica". Sin embargo han sido criados exactamente igual que los cerdos dentro de la norma y disfrutado del mismo tiempo en libertad. Por lo que su sabor y su calidad son igualables al resto de jamones dentro de la norma.
Es una opción muy interesante para comer jamón de calidad por un precio reducido.
5 sobres de 100gr de jamón o paleta Gran reserva
Nuestros jamones y paletas ibéricas proceden de cerdos no certificados según la norma del ibérico, criados en libertad y alimentados con pastos naturales en la Sierra Norte de Sevilla.
Los loncheado proceden de jamones o paletas fuera de norma indistintamente. El corte por defecto es a máquina.
Si estás interesado en jamón o paleta solamente o deseas un corte a mano, contacta con nosotros.
Contactar
Alimentación y cría sostenible
Proceden de cerdos no certificados (fuera de norma) según la norma del ibérico. Han sido criados en libertad y alimentados con piensos y pastos naturales en la Sierra Norte de Sevilla.
El jamón es sometido al tradicional proceso de secado y curación en la Sierra de Aracena-Jabugo, durante un mínimo de 40 meses para jamones y 32 para paletas. Este proceso es el mismo que se aplica a los jamones y paletas dentro de la norma.
Envío del Jamón/paleta gran reserva loncheado
Durante los meses de verano, este producto podría no estar disponible debido a las altas temperaturas que afectan especialmente a los loncheados y lo complicado que resulta que llegue en buen estado hasta su destino.
Recíbelo directamente en tu casa o en la ubicación que nos indiques.
Puedes consultar todos los detalles en nuestra política de envíos.
Jamón Gran reserva fuera de norma de 6.5-7 kg
Nuestros jamones Gran reserva
Proceden de cerdos no certificados (fuera de norma) según la norma del ibérico. Han sido criados en libertad y alimentados con piensos y pastos naturales en la Sierra Norte de Sevilla.
Alimentación y cría sostenible
El jamón es sometido al tradicional proceso de secado y curación en la Sierra de Aracena-Jabugo, durante un mínimo de 40 meses. Este proceso es el mismo que se aplica a los jamones dentro de la norma.
Presentación
Las piezas enteras se sirven en una caja de cartón especial, envueltas en funda de algodón. Para protegerlo durante el transporte se agrega una envoltura plástica que ha de retirarse al ser entregado para que el producto pueda respirar.
El jamón loncheado se sirve en sobre de 100 gramos. El corte del jamón es a máquina por defecto.
Si tiene alguna petición especial, cómo incluir los huesos o un corte en mano, póngase en contacto con nosotros.
El envío de este jamón es gratuito
para la península ibérica (España y Portugal) y Baleares.
Recíbelo directamente en tu casa o en la ubicación que nos indiques.
Puedes consultar todos los detalles en nuestra política de envíos.
¿Cuál es la diferencia con los jamones dentro de la norma?
Los cerdos no cumplieron con la norma del ibérico por lo que se consideran fuera de norma, de ahí que su precio sea menor. Y por tanto su denominación no puede incluir referencia a "bellota" o "raza ibérica". Sin embargo han sido criados exactamente igual que los cerdos dentro de la norma y disfrutado del mismo tiempo en libertad. Por lo que su sabor y su calidad son igualables al resto de jamones dentro de la norma.
Es una opción muy interesante para comer jamón de calidad por un precio reducido.
Jamón fuera de norma con curación lenta y directa del ganadero
Seleccionamos cada jamón pieza a pieza, respetando el tiempo de secado y la forma tradicional de trabajar en casa. Así garantizamos un jamón con sabor serio, sin prisas y sin artificios.
40 meses de curación natural
Curación mínima de 40 meses en bodegas y secaderos naturales de Aracena–Jabugo, sin acelerar el proceso con tecnologías que alteren el sabor.
Cerdos criados en libertad
Nuestros cerdos viven en libertad en las lomas de la sierra norte de Sevilla, aprovechando pastos y sombra de encinas centenarias.
Alimentación
Alimentación a base de frutos naturales durante su temporada, clave para la infiltración de grasa y el sabor característico del buen jamón.
De nuestra casa a la tuya
Somos una familia pequeña. Enviamos los jamones directamente desde nuestra casa a la tuya, sin intermediarios, con trato cercano y producto recién salido de bodega.
Satisfacción garantizada
Tu jamón a tu gusto
En RR Ibéricos sabemos que cada casa tiene sus preferencias. Por eso, seleccionamos la pieza según el punto exacto de curación que te guste: más suave, más hecha o en su punto clásico. Solo tienes que indicarlo y buscamos el jamón que encaje contigo.
Más tierno, jugoso y fácil de cortar.
Equilibrio perfecto entre aroma y textura.
Sabor profundo y textura más firme.
RR Ibéricos: criar, curar y respetar el tiempo
En RR Ibéricos llevamos décadas dedicándonos a la cría de cerdos ibéricos, siguiendo una forma de trabajar heredada de nuestros padres y abuelos. Criamos los animales en libertad, en la dehesa, y dejamos que el tiempo haga su trabajo.
No producimos en masa ni forzamos los procesos. Cada jamón se cura de manera lenta y natural en secaderos de la Sierra de Aracena–Jabugo, respetando el clima, la humedad y la ventilación.
Nuestro compromiso es sencillo: ofrecer jamón bien hecho, sin atajos, con el sabor que solo se consigue cuando se cría con respeto y se cura sin prisas.
Comprar jamón fuera de norma, sin dudas
Qué estás comprando
Nuestro jamón fuera de norma proviene de los mismo cerdos que el resto y están criados de la misma forma. La vida en libertad y esta alimentación natural son la base del sabor, la infiltración de grasa y el aroma del jamón.
Por qué tiene este precio
El precio de un jamón depende de si esta dentro de la norma del ibérico, su peso, la raza del animal la alimentación, el tiempo de curación (en nuestro caso mínimo 40 meses) y la merma natural de la pieza. Un jamón bien hecho necesita tiempo y control.
Cómo elegir tu jamón
Para elegir bien tu jamón, fíjate en la etiqueta, el peso, el consumo previsto y el punto de curación. Las piezas grandes ofrecen una curación más homogénea; las más pequeñas son más manejables para casa. Si tienes dudas, consúltanos.
Preguntas frecuentes sobre nuestro jamón fuera de norma
El jamón fuera de norma no certifica la procedencia del animal, su alimentación o su crianza. En nuestro caso podemos asegurar que son las mismas que para otros jamones. Sin embargo según la norma del ibérico han de diferenciarse claramente.
Nuestros jamones tienen una curación mínima de 40 meses, realizada de forma lenta y natural en secaderos de la Sierra de Aracena–Jabugo.
Para un consumo habitual en casa, los jamones entre 7 y 8 kg suelen ser los más equilibrados. Las piezas más grandes ofrecen una curación más homogénea; las más pequeñas son más manejables.
Sí. Ofrecemos jamón loncheado y en tacos, envasado al vacío en sobres de 100 g, manteniendo todas sus propiedades y listo para consumir.
Lo ideal es conservarlo a temperatura ambiente, cubriendo la zona de corte con su propia grasa y un paño de algodón. Así se mantiene jugoso y protegido del aire.
Los envíos suelen tardar entre 24 y 72 horas laborables en península. Preparamos cada pedido con cuidado para que llegue en perfectas condiciones.
Más jamón y embutidos de bellota 100% ibéricos
Más preguntas frecuentes
Los gastos de envío para la península ibérica (España y Portugal) y Baleares son gratuitos para todos los pedidos a partir de 120 € de compra. Para pedidos de importe inferior, podrás revisar los detalles del coste de envío antes del pago pago. Todos los detalles en la política de envío
Nuestros jamones de bellota 100% ibéricos son de la máxima calidad debido a la cria y alimentación sostenible de nuestros cerdos ibéricos. El tiempo de curación de nuestros jamones ibéricos es , como mínimo, de 40 meses de curación, mientras que nuestras paletas ibéricas tienen un mínimo de 32 meses. Nuestros cerdos son alimentados en libertad con bellotas de Quejigos y Alcornoques durante la montanera, en la Sierra del Norte de Sevilla. Las piezas enteras se sirven en una caja de cartón especial, envueltas en funda de algodón.
Por supuesto que si. Nos adaptamos a nuestros clientes, es lo bueno de hablar directamente con los propietarios. Puedes pedirnos lo que quieras sin compromisos. Nosotros nos encargamos de revisar si es viable y te damos precios y tiempo de entrega aproximado.
¡Si que puedes!. En ciertas épocas del año cuando el calor aprieta, el jamón loncheado o en tacos no aguanta bien el transporte por lo que lo retiraremos de la web para que no recibas un producto que ha perdido su calidad. El jamón en tacos lo puedes pedir escribiéndonos, no lo solemos ofertar en la web dado que su demanda para jamones ibéricos de bellota es muy escasa. Ponte en contacto con nosotros para cualquier duda que tengas a este respecto u otro.
Desde RR Ibéricos garantizamos y nos hacemos responsables de la calidad de todos nuestros productos. Pero claro, algo puede salir mal, en un producto ibérico natural estas cosas pasan a veces. Si al recibir tu compra tus embutidos ibéricos no están en buen estado no hay problema. En la política de devoluciones te lo explicamos todo
Una vez hayas realizado tu compra, recibirás un correo electrónico de confirmación. Estarás un paso más cerca de degustar nuestro jamón 100% ibérico de bellota. En el siguiente día hábil nos pondremos a trabajar con tú pedido. Para conocer los detalles echa un ojo a nuestra política de envíos.