Jamón fuera de norma | Curación lenta en Aracena
Nuestros jamones fuera de norma vienen de cerdos criados en libertad en la sierra del norte de Sevilla y terminan su curación, lenta y natural, en Aracena–Jabugo durante un mínimo de 40 meses. Una pieza seleccionada una a una, con el sabor que solo da el tiempo y un secado bien hecho.
Elige tu jamón según el peso
Todas nuestras piezas de jamones fuera de norma cuentan con un mínimo de 40 meses de curación natural.
Mejor relación calidad precio
Nuestros jamones y paletas ibéricas proceden de cerdos no certificados según la norma del ibérico, criados en libertad y alimentados con pastos naturales en la Sierra Norte de Sevilla.
Los loncheado proceden de jamones o paletas fuera de norma indistintamente. El corte por defecto es a máquina.
Si estás interesado en jamón o paleta solamente o deseas un corte a mano, contacta con nosotros.
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Alimentación y cría sostenible
Proceden de cerdos no certificados (fuera de norma) según la norma del ibérico. Han sido criados en libertad y alimentados con piensos y pastos naturales en la Sierra Norte de Sevilla.
El jamón es sometido al tradicional proceso de secado y curación en la Sierra de Aracena-Jabugo, durante un mínimo de 40 meses para jamones y 32 para paletas. Este proceso es el mismo que se aplica a los jamones y paletas dentro de la norma.
Envío del Jamón/paleta gran reserva loncheado
Durante los meses de verano, este producto podría no estar disponible debido a las altas temperaturas que afectan especialmente a los loncheados y lo complicado que resulta que llegue en buen estado hasta su destino.
Recíbelo directamente en tu casa o en la ubicación que nos indiques.
Puedes consultar todos los detalles en nuestra política de envíos.
Mejor relación calidad precio
Nuestros jamones Gran reserva
Proceden de cerdos no certificados (fuera de norma) según la norma del ibérico. Han sido criados en libertad y alimentados con piensos y pastos naturales en la Sierra Norte de Sevilla.
Alimentación y cría sostenible
El jamón es sometido al tradicional proceso de secado y curación en la Sierra de Aracena-Jabugo, durante un mínimo de 40 meses. Este proceso es el mismo que se aplica a los jamones dentro de la norma.
Presentación
Las piezas enteras se sirven en una caja de cartón especial, envueltas en funda de algodón. Para protegerlo durante el transporte se agrega una envoltura plástica que ha de retirarse al ser entregado para que el producto pueda respirar.
El jamón loncheado se sirve en sobre de 100 gramos. El corte del jamón es a máquina por defecto.
Si tiene alguna petición especial, cómo incluir los huesos o un corte en mano, póngase en contacto con nosotros.
El envío de este jamón es gratuito
para la península ibérica (España y Portugal) y Baleares.
Recíbelo directamente en tu casa o en la ubicación que nos indiques.
Puedes consultar todos los detalles en nuestra política de envíos.
¿Cuál es la diferencia con los jamones dentro de la norma?
Los cerdos no cumplieron con la norma del ibérico por lo que se consideran fuera de norma, de ahí que su precio sea menor. Y por tanto su denominación no puede incluir referencia a "bellota" o "raza ibérica". Sin embargo han sido criados exactamente igual que los cerdos dentro de la norma y disfrutado del mismo tiempo en libertad. Por lo que su sabor y su calidad son igualables al resto de jamones dentro de la norma.
Es una opción muy interesante para comer jamón de calidad por un precio reducido.
Mejor relación calidad precio
Nuestros jamones Gran reserva
Proceden de cerdos no certificados (fuera de norma) según la norma del ibérico. Han sido criados en libertad y alimentados con piensos y pastos naturales en la Sierra Norte de Sevilla.
Alimentación y cría sostenible
El jamón es sometido al tradicional proceso de secado y curación en la Sierra de Aracena-Jabugo, durante un mínimo de 40 meses. Este proceso es el mismo que se aplica a los jamones dentro de la norma.
Presentación
Las piezas enteras se sirven en una caja de cartón especial, envueltas en funda de algodón. Para protegerlo durante el transporte se agrega una envoltura plástica que ha de retirarse al ser entregado para que el producto pueda respirar.
El jamón loncheado se sirve en sobre de 100 gramos. El corte del jamón es a máquina por defecto.
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¿Cuál es la diferencia con los jamones dentro de la norma?
Los cerdos no cumplieron con la norma del ibérico por lo que se consideran fuera de norma, de ahí que su precio sea menor. Y por tanto su denominación no puede incluir referencia a "bellota" o "raza ibérica". Sin embargo han sido criados exactamente igual que los cerdos dentro de la norma y disfrutado del mismo tiempo en libertad. Por lo que su sabor y su calidad son igualables al resto de jamones dentro de la norma.
Es una opción muy interesante para comer jamón de calidad por un precio reducido.
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Proceden de cerdos no certificados (fuera de norma) según la norma del ibérico. Han sido criados en libertad y alimentados con piensos y pastos naturales en la Sierra Norte de Sevilla.
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El jamón es sometido al tradicional proceso de secado y curación en la Sierra de Aracena-Jabugo, durante un mínimo de 40 meses. Este proceso es el mismo que se aplica a los jamones dentro de la norma.
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Las piezas enteras se sirven en una caja de cartón especial, envueltas en funda de algodón. Para protegerlo durante el transporte se agrega una envoltura plástica que ha de retirarse al ser entregado para que el producto pueda respirar.
El jamón loncheado se sirve en sobre de 100 gramos. El corte del jamón es a máquina por defecto.
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Los cerdos no cumplieron con la norma del ibérico por lo que se consideran fuera de norma, de ahí que su precio sea menor. Y por tanto su denominación no puede incluir referencia a "bellota" o "raza ibérica". Sin embargo han sido criados exactamente igual que los cerdos dentro de la norma y disfrutado del mismo tiempo en libertad. Por lo que su sabor y su calidad son igualables al resto de jamones dentro de la norma.
Es una opción muy interesante para comer jamón de calidad por un precio reducido.
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Proceden de cerdos no certificados (fuera de norma) según la norma del ibérico. Han sido criados en libertad y alimentados con piensos y pastos naturales en la Sierra Norte de Sevilla.
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El jamón es sometido al tradicional proceso de secado y curación en la Sierra de Aracena-Jabugo, durante un mínimo de 40 meses. Este proceso es el mismo que se aplica a los jamones dentro de la norma.
Presentación
Las piezas enteras se sirven en una caja de cartón especial, envueltas en funda de algodón. Para protegerlo durante el transporte se agrega una envoltura plástica que ha de retirarse al ser entregado para que el producto pueda respirar.
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¿Cuál es la diferencia con los jamones dentro de la norma?
Los cerdos no cumplieron con la norma del ibérico por lo que se consideran fuera de norma, de ahí que su precio sea menor. Y por tanto su denominación no puede incluir referencia a "bellota" o "raza ibérica". Sin embargo han sido criados exactamente igual que los cerdos dentro de la norma y disfrutado del mismo tiempo en libertad. Por lo que su sabor y su calidad son igualables al resto de jamones dentro de la norma.
Es una opción muy interesante para comer jamón de calidad por un precio reducido.
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Proceden de cerdos no certificados (fuera de norma) según la norma del ibérico. Han sido criados en libertad y alimentados con piensos y pastos naturales en la Sierra Norte de Sevilla.
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El jamón es sometido al tradicional proceso de secado y curación en la Sierra de Aracena-Jabugo, durante un mínimo de 40 meses. Este proceso es el mismo que se aplica a los jamones dentro de la norma.
Presentación
Las piezas enteras se sirven en una caja de cartón especial, envueltas en funda de algodón. Para protegerlo durante el transporte se agrega una envoltura plástica que ha de retirarse al ser entregado para que el producto pueda respirar.
El jamón loncheado se sirve en sobre de 100 gramos. El corte del jamón es a máquina por defecto.
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¿Cuál es la diferencia con los jamones dentro de la norma?
Los cerdos no cumplieron con la norma del ibérico por lo que se consideran fuera de norma, de ahí que su precio sea menor. Y por tanto su denominación no puede incluir referencia a "bellota" o "raza ibérica". Sin embargo han sido criados exactamente igual que los cerdos dentro de la norma y disfrutado del mismo tiempo en libertad. Por lo que su sabor y su calidad son igualables al resto de jamones dentro de la norma.
Es una opción muy interesante para comer jamón de calidad por un precio reducido.
Jamón fuera de norma con curación lenta y directa del ganadero
Seleccionamos cada jamón pieza a pieza, respetando el tiempo de secado y la forma tradicional de trabajar en casa. Así garantizamos un jamón con sabor serio, sin prisas y sin artificios.
40 meses de curación natural
Curación mínima de 40 meses en bodegas y secaderos naturales de Aracena–Jabugo, sin acelerar el proceso con tecnologías que alteren el sabor.
Cerdos criados en libertad
Nuestros cerdos viven en libertad en las lomas de la sierra norte de Sevilla, aprovechando pastos y sombra de encinas centenarias.
Alimentación
Alimentación natural a base de pastos y recursos del campo, clave para el sabor característico de un buen jamón curado con tiempo.
De nuestra casa a la tuya
Somos una familia pequeña. Enviamos los jamones directamente desde nuestra casa a la tuya, sin intermediarios, con trato cercano y producto recién salido de bodega.
Excelente activado Google
Fernando Cala
Lo compro todos los años para las navidades, productos excepcionales, sobre todo el jamón y la caña de lomo Doble R, calidad/precio imposible de encontrar en otros sitios y servicio cómodo y rápido de envío! Muy recomendable
CARLOS GONZALEZ
Como siempre, un gran producto a un buen precio.
Enrique Montero
Relación calidad precio insuperable
David Moreno
Excepcional como siempre. Trato excelente y ya van dos años comprando lo mismo
Pablo Penone Diaz
Productos de alta gama. Vale la pena compra así. Lo regalamos para un amigo de Italia y le encantó. Este año volveremos a pedir y agregaremos lomo y chorizo
Jordi S.
No se puede pedir más. Sin duda, uno de los mejores jamones con una curación perfecta y un sabor extraordinario. La atención y el servicio perfecto. Recomendable 100%
Miguel moreno
A parte del jamón, salchichón, chorizo y lomo espectacular, volveré a pedir. Muy recomendable. Si fuera el envío un poco más barato en pedidos de poco sería genial, pero por lo demás genial.
R G
Entrega perfecta y rápida, y calidad muy buena. Llevo varios pedidos y siempre muy contento.
Tu jamón a tu gusto
En RR Ibéricos sabemos que cada casa tiene sus preferencias. Por eso, seleccionamos la pieza según el punto exacto de curación que te guste: más suave, más hecha o en su punto clásico. Solo tienes que indicarlo y buscamos el jamón que encaje contigo.
Más tierno, jugoso y fácil de cortar.
Equilibrio perfecto entre aroma y textura.
Sabor profundo y textura más firme.
RR Ibéricos: criar, curar y respetar el tiempo
En RR Ibéricos llevamos décadas dedicándonos a la cría de cerdos ibéricos, siguiendo una forma de trabajar heredada de nuestros padres y abuelos. Criamos los animales en libertad, en la dehesa, y dejamos que el tiempo haga su trabajo.
No producimos en masa ni forzamos los procesos. Cada jamón se cura de manera lenta y natural en secaderos de la Sierra de Aracena–Jabugo, respetando el clima, la humedad y la ventilación.
Nuestro compromiso es sencillo: ofrecer jamón bien hecho, sin atajos, con el sabor que solo se consigue cuando se cría con respeto y se cura sin prisas.
Comprar jamón fuera de norma, sin dudas
Qué estás comprando
Nuestro jamón fuera de norma proviene de cerdos criados en libertad en la sierra norte de Sevilla, con alimentación natural del campo. Estas piezas no llevan la certificación oficial de la Norma del Ibérico — fíjate en la etiqueta de cada producto para conocer su designación.
Por qué tiene este precio
El precio de un jamón depende de si esta dentro de la norma del ibérico, su peso, la raza del animal la alimentación, el tiempo de curación (en nuestro caso mínimo 40 meses) y la merma natural de la pieza. Un jamón bien hecho necesita tiempo y control.
Cómo elegir tu jamón
Para elegir bien tu jamón, fíjate en la etiqueta, el peso, el consumo previsto y el punto de curación. Las piezas grandes ofrecen una curación más homogénea; las más pequeñas son más manejables para casa. Si tienes dudas, consúltanos.
Preguntas frecuentes sobre nuestro jamón fuera de norma
El jamón fuera de norma suele generar muchas dudas. Aquí te explicamos qué significa realmente, cómo trabajamos estas piezas y qué puedes esperar de ellas.
¿Qué diferencia hay entre un jamón fuera de norma y uno dentro de norma?
El jamón fuera de norma no certifica oficialmente aspectos como la procedencia del animal, la alimentación o su crianza según la norma del ibérico. En nuestro caso, trabajamos estas piezas siguiendo los mismos criterios de crianza, alimentación y curación que aplicamos al resto de nuestros productos.
¿Que esté fuera de norma significa que tiene menor calidad?
No. “Fuera de norma” hace referencia a una cuestión de certificación y etiquetado dentro de la norma del ibérico. No implica necesariamente una menor calidad del producto.
¿Puede haber diferencias entre una pieza y otra?
Sí. Trabajamos con productos naturales y cada jamón evoluciona de forma distinta durante la montanera y la curación. Puede variar ligeramente el sabor, la grasa o la textura entre piezas.
¿Cuántos meses de curación tiene vuestro jamón?
Nuestros jamones tienen una curación mínima de 40 meses, realizada de forma lenta y natural en secaderos de la Sierra de Aracena–Jabugo.
¿Qué peso de jamón es mejor para casa?
Para un consumo habitual en casa, los jamones entre 7 y 8 kg suelen ser los más equilibrados. Las piezas más grandes ofrecen una curación más homogénea; las más pequeñas son más manejables.
¿Puedo pedir el jamón loncheado o deshuesado?
Sí. Ofrecemos jamón loncheado y en tacos, envasado al vacío en sobres de 100 g, manteniendo todas sus propiedades y listo para consumir.
¿Cómo se conserva el jamón una vez empezado?
Lo ideal es conservarlo a temperatura ambiente, cubriendo la zona de corte con su propia grasa y un paño de algodón. Así se mantiene jugoso y protegido del aire.
¿Cuánto tarda el envío?
Los envíos suelen tardar entre 24 y 72 horas laborables en península. Preparamos cada pedido con cuidado para que llegue en perfectas condiciones.
Descubre nuestros jamones curados lentamente en la Sierra de Aracena.
Ver jamones ibéricosMás jamón y embutidos de bellota 100% ibéricos
Más preguntas frecuentes
Los gastos de envío para la península ibérica (España y Portugal) y Baleares son gratuitos para todos los pedidos a partir de 120 € de compra. Para pedidos de importe inferior, podrás revisar los detalles del coste de envío antes del pago pago. Todos los detalles en la política de envío
Nuestros jamones fuera de norma se curan durante un mínimo de 40 meses de forma lenta y natural en los secaderos de la Sierra de Aracena–Jabugo. Provienen de cerdos criados en libertad en la sierra norte de Sevilla, con alimentación natural del campo. Estos productos no llevan la certificación de la Norma del Ibérico; consulta la etiqueta de cada artículo para conocer su designación oficial. Las piezas enteras se sirven en una caja de cartón especial, envueltas en funda de algodón.
Por supuesto que si. Nos adaptamos a nuestros clientes, es lo bueno de hablar directamente con los propietarios. Puedes pedirnos lo que quieras sin compromisos. Nosotros nos encargamos de revisar si es viable y te damos precios y tiempo de entrega aproximado.
¡Si que puedes!. En ciertas épocas del año cuando el calor aprieta, el jamón loncheado o en tacos no aguanta bien el transporte por lo que lo retiraremos de la web para que no recibas un producto que ha perdido su calidad. El jamón en tacos lo puedes pedir escribiéndonos, no lo solemos ofertar en la web dado que su demanda para jamones ibéricos de bellota es muy escasa. Ponte en contacto con nosotros para cualquier duda que tengas a este respecto u otro.
Desde RR Ibéricos garantizamos y nos hacemos responsables de la calidad de todos nuestros productos. Pero claro, algo puede salir mal, en un producto ibérico natural estas cosas pasan a veces. Si al recibir tu compra tus embutidos ibéricos no están en buen estado no hay problema. En la política de devoluciones te lo explicamos todo
Una vez hayas realizado tu compra, recibirás un correo electrónico de confirmación. Estarás un paso más cerca de recibir tu jamón fuera de norma. En el siguiente día hábil nos pondremos a trabajar con tú pedido. Para conocer los detalles echa un ojo a nuestra política de envíos.