Jamón/Paleta ibérico 100% de bellota loncheado 5x100gr

€62,00 EUR

Impuesto incluido.
Envío calculado al pagar.

 

5 sobres de jamón/paleta ibérico 100% loncheado 100 gr.

Loncheado procedente de jamón o paletas 100% ibéricas. Se provee uno u otro indistintamente. El corte por defecto es a máquina.

Si estás interesado en jamón o paleta solamente o deseas un corte a mano, contacta con nosotros.

 

Nuestros jamones y paletas ibéricos de bellota

están certificados en el registro genético de la  especie, criados en libertad y alimentados con bellotas y pastos naturales en la Sierra Norte de Sevilla.

 

Alimentación y cría sostenible

El jamón ibérico es sometido a un lento proceso de secado y curación en la Sierra de Aracena-Jabugo, durante un mínimo de 40 meses .

 

Envío del Jamón/paleta ibérico 100% de bellota loncheado

Durante los meses de verano, este producto podría no estar disponible debido a las altas temperaturas que afectan especialmente a los loncheados y lo complicado que resulta que llegue en buen estado hasta su destino.

Recíbelo directamente en tu casa o en la ubicación que nos indiques.

Puedes consultar los tiempos de entrega en nuestra política de envíos

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jamón ibérico plato madera uvas

Jamón/Paleta ibérico 100% de bellota loncheado 5x100gr

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Como tratar al Jamón ibérico

Conservación

Recomendamos conservar tu jamón ibérico de bellota loncheado siguiendo estos 5 consejos:

entre 3º y 8º

Es recomendable conversar el jamón al vacío en la nevera o un lugar frío y sin nada encima para que no sufra ni se rompa.

Alejado de la luz solar

La luz solar puede alterar las propiedades organolépticas del jamón ibérico, por lo que es recomendable mantenerlo en un lugar oscuro

Degustación

Existen 3 pasos principales para degustar la calidad de nuestro jamón ibérico de bellota y te los contamos a continuación:

1er paso-Olerlo

Una vez tengas en tu mano el primer corte de jamón, acércalo a tu nariz y deja que su aroma pase suavemente al respirar. La grasa de un buen jamón (insaturada) no se debe quedar atascada en la nariz.

2º paso- Tacto

Al tocarlo, verás que la grasa es tan suave que se deshace entre tus dedos. Observa que la zona en la que no hay grasa, está totalmente seca, ya que se trata de un jamón de muy buena curación.

3er paso- Los tocinos

El tocino está más oscurito, más oxidado. Esto es debido también a la buena curación. Lo cual se traduce en un sabor mayor y más fuerte en tu paladar.