Jamón ibérico 100% de bellota loncheado

Jamón ibérico 100% de bellota

5 sobres de 100 gramos envasados al vacío.

Nuestros jamones ibéricos de bellota están certificados en el registro genético de la especie, criados en libertad y alimentados con bellotas y pastos naturales en la Sierra Norte de Sevilla.

Alimentación y cría sostenible. El jamón ibérico es sometido a un lento proceso de secado y curación en la Sierra de Aracena-Jabugo, durante un mínimo de 40 meses.

Conservación

Recomendamos conservar tu jamón ibérico de bellota loncheado siguiendo estos 5 consejos:

1. entre 3º y 8º: Es recomendable conversar el jamón al vacío en la nevera o un lugar frío y sin nada encima para que no sufra ni se rompa.

2. Alejado de la luz solar: La luz solar puede alterar las propiedades organolépticas del jamón ibérico, por lo que es recomendable mantenerlo en un lugar oscuro

Degustación

Existen 3 pasos principales para degustar la calidad de nuestro jamón ibérico de bellota y te los contamos a continuación:

1er paso - Abrirlo

Abre los sobres de jamón loncheado que vayas a consumir un rato antes, déjalos a temperatura ambiente para que el jamón se atempere y sude un poco. Esto hará realzar los sabores y olores del jamón.

2er paso - Olerlo

Una vez tengas en tu mano el primer corte de jamón, acércalo a tu nariz y deja que su aroma pase suavemente al respirar. La grasa de un buen jamón (insaturada) no se debe quedar atascada en la nariz.

3º paso - Tacto

Al tocarlo, verás que la grasa es tan suave que se deshace entre tus dedos. Observa que la zona en la que no hay grasa, está totalmente seca, ya que se trata de un jamón de muy buena curación.

4er paso - Los tocinos

El tocino está más oscurito, más oxidado. Esto es debido también a la buena curación. Lo cual se traduce en un sabor mayor y más fuerte en tu paladar.

Envío del Jamón ibérico 100% de bellota loncheado

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