Jamón ibérico 100% de bellota de 8.5 -9 kg

€400,50 EUR

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Jamón ibérico 100% de bellota 8,5–9 kg - RR Ibéricos

Descubre nuestro jamón ibérico 100% de bellota con un peso aproximado de 8,5 a 9 kg, ideal para disfrutar en casa o en eventos especiales. Este jamón ibérico de bellota pieza entera procede de cerdos criados en libertad en la Sierra Norte de Sevilla, alimentados exclusivamente con bellotas y pastos naturales para garantizar calidad y sabor auténtico.

Alimentación, curación y calidad

Cada pata de jamón ibérico está certificada en el registro genético de la especie y sometida a un lento proceso de curación tradicional en la Sierra de Aracena-Jabugo durante más de 40 meses. Este largo periodo de secado natural aporta aromas profundos, matices complejos y la textura perfecta característica del mejor jamón de bellota.

Formato y presentación

Presentamos el jamón ibérico 100% bellota RR Ibéricos en caja de cartón especial, protegido con funda de algodón transpirable, asegurando su conservación y llegada en óptimas condiciones.

Opciones disponibles

  • Formato entero (pieza completa de jamón de entre 8,5 y 9 kg).
  • Formato loncheado, cortado a maquina por defecto (para un corte a cuchillo contáctenos) y envasado al vacío (no recomendado en verano por las temperaturas).

Conservación del jamón ibérico

Para mantener las propiedades organolépticas intactas:

  • Conservar en lugar fresco y seco, a unos 14 °C.
  • Usar jamonero para una correcta posición y mejor distribución de la grasa.
  • Cubrir la pieza con bolsa de tela transpirable para evitar el polvo.

Envío gratuito y compra online

Ofrecemos envío gratuito en España peninsular y Baleares, para recibir este producto gourmet directamente en tu domicilio o dirección indicada. Consulta nuestra tienda online y aprovecha para comprar jamón ibérico de bellota al mejor precio kilo, con la garantía de calidad de RR Ibéricos.

 

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jamon iberico de bellota 100% rribericos

Jamón ibérico 100% de bellota de 8.5 -9 kg

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Como tratar al Jamón ibérico

Conservación

Recomendamos conservar tu jamón ibérico de bellota siguiendo estos 5 consejos:

Temperatura ideal
Una vez que hayas abierto la pata de jamón ibérico, lo recomendable es conservarla a unos 14 grados Celsius, y en un lugar seco, lejos de fuentes de calor directas o la luz solar.

Jamonero
Para evitar que se reseque y se estropee la pata de jamón ibérico, lo ideal es colocarla en un jamonero, el cual mantendrá la pieza en una posición adecuada para que la grasa se distribuya uniformemente y se conserve su sabor y textura por más tiempo.

Alejado de la luz solar
La luz solar puede alterar las propiedades organolépticas del jamón ibérico, por lo que es recomendable mantener la pata de jamón lejos de la luz directa del sol.

Bolsa de tela
Para proteger la pata de jamón ibérico del polvo y la suciedad, puedes cubrirla con una bolsa de tela transpirable. Esto permitirá que la pieza respire y evitará que se acumule humedad en la superficie.

Lugar accesible
Es recomendable que la pata de jamón ibérico esté en un lugar accesible para que puedas cortarla fácilmente. Sin embargo, debes asegurarte de que no esté cerca de una fuente de calor o de lugares donde se produzcan vapores que puedan alterar su sabor y calidad.

Degustación

Existen 3 pasos principales para degustar la calidad de nuestro jamón ibérico de bellota y te los contamos a continuación:

1er paso-Olerlo

Una vez tengas en tu mano el primer corte de jamón, acércalo a tu nariz y deja que su aroma pase suavemente al respirar. La grasa de un buen jamón (insaturada) no se debe quedar atascada en la nariz.

2º paso- Tacto

Al tocarlo, verás que la grasa es tan suave que se deshace entre tus dedos. Observa que la zona en la que no hay grasa, está totalmente seca, ya que se trata de un jamón de muy buena curación.

3er paso- Los tocinos

El tocino está más oscurito, más oxidado. Esto es debido también a la buena curación. Lo cual se traduce en un sabor mayor y más fuerte en tu paladar.