5x100gr sobres de Jamón/Paleta de bellota 100% ibérico

€64,25 EUR

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Certificado por Traza y Control

Doble erre negro

Loncheado procedente de jamones o paletas. Se provee uno u otro indistintamente. El corte por defecto es a máquina.

Si estás interesado en jamón o paleta solamente o deseas un corte a mano, contacta con nosotros.

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Nuestros jamones y paletas de bellota 100% ibérico y paletas

están certificados en el registro genético de la  especie, criados en libertad y alimentados con bellotas y pastos naturales en la Sierra Norte de Sevilla.

 

Alimentación y cría sostenible

El jamón ibérico es sometido a un lento proceso de secado y curación en la Sierra de Aracena-Jabugo, durante un mínimo de 40 meses .

 

Envío del loncheado de Jamón/paleta

Durante los meses de verano, este producto podría no estar disponible debido a las altas temperaturas que afectan especialmente a los loncheados y lo complicado que resulta que llegue en buen estado hasta su destino.

Estimados clientes, les informamos que, debido a las elevadas temperaturas estivales, la calidad de los sobres de jamón loncheado podría verse comprometida durante el transporte. Por lo tanto, recomendamos abstenerse de adquirir este producto en periodos de altas temperaturas. En cualquier caso, declinamos toda responsabilidad por la pérdida de calidad del producto en estas condiciones climáticas adversas.

Recíbelo directamente en tu casa o en la ubicación que nos indiques.

Puedes consultar los tiempos de entrega en nuestra política de envíos

Revisa nuestra política de devoluciones para aclarar cualquier duda que tengas. Política de envíos

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Jamón/Paleta ibérico 100% de bellota loncheado 5x100gr Ibéricos Montero

5x100gr sobres de Jamón/Paleta de bellota 100% ibérico

€64,25 EUR

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Como tratar al Jamón ibérico

Conservación

Recomendamos conservar tu jamón ibérico de bellota loncheado siguiendo estos 5 consejos:

entre 3º y 8º

Es recomendable conversar el jamón al vacío en la nevera o un lugar frío y sin nada encima para que no sufra ni se rompa.

Alejado de la luz solar

La luz solar puede alterar las propiedades organolépticas del jamón ibérico, por lo que es recomendable mantenerlo en un lugar oscuro

Degustación

Existen 3 pasos principales para degustar la calidad de nuestro jamón ibérico de bellota y te los contamos a continuación:

1er paso-Olerlo

Una vez tengas en tu mano el primer corte de jamón, acércalo a tu nariz y deja que su aroma pase suavemente al respirar. La grasa de un buen jamón (insaturada) no se debe quedar atascada en la nariz.

2º paso- Tacto

Al tocarlo, verás que la grasa es tan suave que se deshace entre tus dedos. Observa que la zona en la que no hay grasa, está totalmente seca, ya que se trata de un jamón de muy buena curación.

3er paso- Los tocinos

El tocino está más oscurito, más oxidado. Esto es debido también a la buena curación. Lo cual se traduce en un sabor mayor y más fuerte en tu paladar.