Con el verano ya aquí, todos buscamos esos platos que no solo son deliciosos y fáciles de preparar, sino que también nos ayudan a mantenernos frescos.
En RR Ibéricos, sabemos que un buen entrante puede ser el inicio perfecto para cualquier comida veraniega, por eso te traemos algunas ideas geniales que son tan sencillas como refrescantes.
6 entrantes de verano fáciles
1. Hummus de remolacha
Un toque colorido para comenzar cualquier comida de verano, este hummus combina la tierra dulce de la remolacha con la cremosidad del hummus tradicional.
Ingredientes:
- 400 g de garbanzos cocidos
- 1 remolacha mediana cocida
- 2 cucharadas de tahini
- 1 diente de ajo
- Zumo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Modo de preparación:
- Tritura los garbanzos, la remolacha, el tahini, el ajo y el zumo de limón en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Sirve en un bol y decora con un chorrito de aceite de oliva y semillas de sésamo.
2. Jamón ibérico de bellota con melón
Nada dice "verano" como un plato simple de jamón ibérico con melón. Es la combinación perfecta de dulce y salado que encantará a tus invitados.
La clave está en la calidad de los ingredientes, un buen jamón ibérico de bellota (tienes el nuestro disponible online) y un melón jugoso y fresquito de la nevera.
Ingredientes:
- 200 g de jamón ibérico de bellota RR Ibéricos
- 1 melón mediano, fresco y maduro
Modo de preparación:
- Corta el melón por la mitad, quita las semillas y córtalo en lunas o cubos.
- Envuelve cada pieza de melón con una loncha de jamón ibérico.
- Sirve frío como un refrescante aperitivo.
3. Carpaccio de mango con salmón ahumado y vinagre de módena
Un entrante sofisticado y vibrante que combina la frescura del mango con el sabor intenso del salmón ahumado.
Ingredientes:
- 2 mangos grandes, firmes pero maduros
- 200 g de salmón ahumado de calidad
- Vinagre de Módena
- Aceite de oliva
Modo de preparación:
- Pela los mangos y córtalos en láminas finas usando un pelador o un cuchillo bien afilado.
- Dispón las láminas de mango en un plato, cubre con láminas de salmón ahumado.
- Rocía con un poco de vinagre de Módena y un chorrito de aceite de oliva.
- Sirve inmediatamente.
4. Ensalada Caprese con un twist
Una versión fresca de un clásico italiano, perfecta para esos días de calor.
Ingredientes:
- 4 tomates grandes y maduros
- 250 g de mozzarella fresca
- Hojas de albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra
- Aguacate o frambuesas para añadir un toque original
Modo de preparación:
- Corta los tomates y la mozzarella en rodajas.
- Alterna en un plato las rodajas de tomate, mozzarella, y aguacate o frambuesas.
- Adorna con hojas de albahaca fresca.
- Sazona con sal y pimienta, y riega con un generoso chorro de aceite de oliva.
5. Salmorejo con jamón ibérico
Un clásico español reinventado con el mejor jamón ibérico para una experiencia gourmet inolvidable.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 200 g de pan duro
- 1 diente de ajo
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- 100 g de jamón ibérico de bellota RR Ibéricos, cortado en tiras finas
Modo de preparación:
- Tritura los tomates, el pan, el ajo y la sal en una batidora hasta obtener una mezcla suave.
- Añade gradualmente el aceite de oliva mientras sigues mezclando.
- Refrigera hasta que esté bien frío.
- Sirve en cuencos y decora con el jamón ibérico y huevo duro picado.
6. Tartar de aguacate y salmón
Un entrante fresco y elegante que combina la textura cremosa del aguacate con la frescura del salmón crudo, macerado en soja, perfecto para una experiencia gourmet en los días de calor.
Introducción: Para aquellos que disfrutan de los sabores del mar combinados con la textura suave del aguacate, este tartar de aguacate y salmón es una delicia culinaria. Es fácil de preparar y ofrece un toque de sofisticación a cualquier comida de verano.
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 200 g de salmón fresco, de calidad sushi
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de cebolla roja picada finamente
- Zumo de 1 lima
- Cilantro fresco picado al gusto
- Semillas de sésamo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de sésamo (opcional para un toque extra de sabor)
Modo de preparación:
- Corta el salmón en cubos pequeños y colócalo en un bol. Añade la salsa de soja y deja macerar durante 10 minutos en el refrigerador.
- Mientras tanto, corta los aguacates en cubos y rocía inmediatamente con el zumo de lima para evitar que se oxiden.
- Añade la cebolla roja picada y el cilantro fresco al aguacate.
- Una vez macerado el salmón, escurre ligeramente y mezcla con el aguacate. Si deseas, añade un poco de aceite de sésamo para intensificar los sabores.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla suavemente para combinar.
- Sirve el tartar inmediatamente, decorado con semillas de sésamo para un toque crujiente.
Complementa tus entrantes
Estos platos se disfrutan mejor en un ambiente acogedor y bien decorado. Piensa en un mantel bonito, quizás un picnic al aire libre, o simplemente en adornar los platos con frutas de temporada. Un buen pan, algo de queso extra o un poco de fruta fresca al lado nunca están de más.
Y recuerda, en la calidad está la clave y el buen gusto. Opta por ingredientes respetuosos con el medio ambiente, naturales y sostenibles. Como nosotros mismos hacemos con nuestros embutidos ibéricos.
Conclusión
Este verano, aprovecha estas recetas simples pero originales para hacer de cualquier comida una ocasión especial.
Si tienes alguna idea, ¡estaremos encantados de leerlas en comentarios!
